Pudim de leite

Boa noite!

Eu gosto de fazer pudim, mas achava muito demorado assar no forno e quando comprei uma panela de pressão nova (eterna da nigro ) ficou muito mais rápido para ter um pudim prontinho em minutos. A receita é aquela bem tradicional que a maioria já sabe mesmo, apenas coloquei coco ralado e algumas gotas de essência de amarula.

Ingredientes:

Caramelo:

-01 xícara de açúcar

-1/2 xícara de água

Pudim:

-01 lata de leite condensado

-02 vezes a mesma medida de leite

-03 ovos

-50g de coco ralado

- essência de amarula

-01 pitada de fermento em pó (para ficar com furinhos)

Modo de preparo:

Leve o açúcar ao fogo, assim que derreter e ficar com a cor de caramelo coloque a agua e deixe ferver até ficar no ponto de uma calda bem grossa. Coloque na forma de pudim e deixe esfriar.

No liquidificador: bata os ingredientes do pudim, coloque na forma.

Na panela de pressão: coloque 250 ml de água e asse o pudim em banho maria por 15 minutos apenas.

Que todos tenham uma boa noite!