Cupcakes com Marshmallow

Boa noite!

Finalmente hoje deu para fazer uns cupcakes e enviar algumas receitas para a amiga paula. estou com muitos pedidos de bolo para essa semana, estou cheia de vontade de fazer artesanato mas não esta sobrando tempo, lembrando que estou fazendo corte e costura ainda e estudando. Será que vou dar conta?

Gostei muito de decorar com marshmallow é fácil de fazer e fica bem bonito! Se tiver mais tempo, pode decorar de várias formas, essa cobertura é muito boa!

A receita da massa esta aqui no blog. Apenas coloquei confeitos coloridos para ficar mais infantil.

Marshmallow

ingredientes:

-04 claras

-1. 1/2 xícara de açúcar

-1/2 xícara de água

essência a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve para ferver, sem mexer, até dar ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio, quando estiver no ponto. Bata de 10 a 15 minutos.

Pode colorir a gosto com corante comestível.

Ganache de chocolate

-250 g de chocolate meio amargo

-01 lata de creme de leite

-01 colher de manteiga

Modo de preparo: derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite e a manteiga deixe esfriar para usar.

OBS: Use também como recheio dos cupcakes.

Fondan

-01 xícara de açúcar de confeiteiro

leite o suficiente para dissolver o açúcar

Modo de preparo:

Leve ao fogo em banho maria até engrossar. Use imediatamente, se endurecer leve novamente ao fogo.

Confeito coloridos.

Tenham um ótimo fim de semana!!!