Torta de Coco

Oi!  

Depois de uma semana de muito trabalho ajudando meu marido a organizar um passeio com os idosos da Sociedade São Vicente de Paula na minha cidade, passei aqui um rapidinho  para deixar para vocês esta receita de torta em espiral.

Não fiz a receita que mostra no vídeo,apenas segui o passo-

a-passo para montar a torta.

Massa:

Ingredientes:

-04 ovos

-01 xícara de farinha de trigo

-1/2 xícara de açúcar

-1/2 colher de emulsificante de sorvete

-1/2 colher de fermento em pó

-03 colheres de chocolate 

-02 colheres de óleo

Recheio:

02 latas de leite condensado

100g de coco ralado

02 xícaras de chantilly 

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes da massa na batedeira e bata por 6 minutos, deixando por ultimo o fermento. 

Recheio:

Leve ao fogo o leite condensado com o coco até dar ponto de um doce cremoso. Deixe esfriar e misture o chantilly batido.

Decorei a torta com chantilly .

Assista o vídeo!

Bjos e não esqueça de deixar seu recadinho!

Lanchinho no quintal

Olá minhas amigas(os)!

Já falei várias vezes aqui no blog, que adoro meu quintal é meu lugar preferido, apesar de dar muito trabalho para manter limpo ou seja, quase impossível com tanta chuva!

O pãozinho com cobertura de chocolate foi feito com esta receita de Donuts, que está Aqui!

Siga o modo de fazer dos donuts e depois de deixar a massa crescer leve para assar em forno médio. Depois de frio decore com chocolate derretido.

Tenham todos uma boa noite!!!

Receita de Rosquinha de Côco

Boa tarde!

Esta receita, aprendi a fazer com minha tia Aurora. A receita da massa pode ser uma de pão doce que você tenha costume de fazer. Eu sou suspeita pra falar, pois, gosto muito de pão caseiro e com côco então? Delícia!


Ingredientes:
Massa:
-02 colheres de fermento fresco ( fermento para pão)
-01 xícara de açúcar
-250ml de leite morno
-03 colheres de margarina
-01 colher ( chá ) de sal
-03 ovos
-01 kilo de farinha de trigo

Recheio:
-200g de côco ralado
-04 colheres de açúcar
-02 colheres de margarina

Calda:
-1/2 xícara de leite
-03 colhers de açúcar

Modo de preparo:
Dissolver o fermento no açúcar, colocar o leite, os ovos, o sal e a margarina. Pode bater no liquidificador eu prefiro apenas misturar bem com uma colher. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e sove bastante a massa até desgrudar das mãos. Polvilhe a farinha de trigo na bancada (mesa) divida a massa em quatro partes e abra com um rolo, sem deixar a massa muito fina, passe um pouco de margarina sobre a massa, polvilhe o côco e o açúcar, enrole como um rocambole e corte. Coloque as roquinhas num tabuleiro untado e polvilhado com farinha de trigo. Deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno médio para assar. Obs: Antes de terminar de assar, passe com um pincel a calda, deixe por mais cinco minutinhos e tire do forno.

Uma linda semana a todos!!!

Receita de Rocambole de Brigadeiro

Olá amigas(os)!


Espero não ficar tão ausente do blog, já que amanhã começa a rotina aqui em casa com a volta as aulas. E para agradar meus meninos fiz um rocambole recheado com brigadeiro que é sempre um docinho bem vindo!


Ingredientes:
Massa

-06 ovos
-06 colheres de água
-06 colhers de farinha de trigo
-01 xícara de açúcar
-01 colher rasa de fermento em pó
-01 colher de essência de baunilha

Recheio:
-01 lata de leite condensado
-01 caixa de creme de leite
-01 colher de manteiga
-04 colheres de achocolatado

Modo de preparo da massa:

Bata as claras em neve e coloque as gemas uma a uma, coloque o açúcar aos poucos e bata bem até dissolver bem o açúcar. Desligue a batedeira e apenas misture a farinha de trigo aos poucos alternando com a água, por último o fermento. Leve para assar numa assadeira untada e forrada com papel manteiga.

Modo de preparo do recheio:


Leve ao fogo baixo até soltar do fundo da panela. Deixe o recheio cremoso para facilitar na hora de espalhar no rocambole.

Cobertura:
-200 g de chocolate meio amargo
-1/2 caixa de creme de leite
-01 colher de manteiga

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite e a manteiga, espalhe no rocambole e decore com raspas de chocolate.

Tenham todos uma linda semana!!!

Receita de Pão de Queijo

Olá!

Pão de queijo é sempre bem vindo no lanche da minha família. Estou sempre experimentando receitas novas. Este pão de queijo ficou maravilhoso, depois de escaldar o polvilho deixei ficar frio para acrescentar os outros ingredientes, acredito que isto influenciou no resultado final da receita.

Deveria ficar mais um pouco no forno mais na pressa tirei um pouquinho antes, mas ficou muito bom mesmo assim. Este pão de queijo ficou bem parecido com aqueles da famosa Casa Do Pão de Queijo. É claro que a qualidade do queijo é muito importante para uma boa receita de pão de queijo.

Receita de pão de queijo

-03 copos de polvilho doce( Copo Americano)

-1/3 do copo de óleo

-1/3 do copo de leite

-1/3 do copo de agua

-03 ovos

-1 e 1/2 copo de queijo minas ralado

-01 pacotinho de queijo parmesão

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o polvilho em uma bacia, leve para ferver o óleo,o leite a água e o sal. Escalde o polvilho e deixe esfriar bem, coloque os ovos e os queijos amasse bem. Com as mãos untadas com óleo faça as bolinhas, coloque na forma untada e leve para assar em forno médio.

Receita tirada da embalagem de Polvilho Doce Caipira, acrescentei mais queijo e o queijo parmesão.

Tenham todos um bom feriado!

Receita de pão pizza com calabresa

Olá!

Esse é o pão pizza que o Nicolas adora! Fiz uma receita que rendeu um pão e uma pizza grande que ficou para o dia seguinte.É sempre bom dar uma pré-assada na massa da pizza, antes de colocar o recheio, fazendo isto a pizza não fica com gosto de massa crua e nem a mussarela assada demais( ou seja dura).

Pão pizza

Ingredientes:

-02 colheres de fermento biológico

-1 colher de açúcar

-1/2 colher de sal

-02 xícaras de água morna

-1/2 xícara de óleo

-500 a 600 gramas de farinha de trigo

Recheio:

-250g de mussarela fatiada ou ralada

-150g de linguiça calabresa, defumada

-01 cebola em rodelas bem finas

orégano e azeite

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no açúcar e na água morna., depois coloque os outros ingredientes,coloque a farinha de trigo aos poucos, assim que começar a soltar das mão não coloque mais farinha deixe a massa um pouco grudenta para que o pão fique mais macio e saboroso. Deixe descansar até dobrar de volume. É sempre bom deixar a massa crescer para ter um pão com mais qualidade, não tenha pressa!

Abra a massa coloque o recheio e enrole como um rocambole passe azeite e polvilhe orégano. Deixe crescer novamente de 30 a 40 minutos. ( para acelerar o crescimento da massa ligue o forno enquanto abre e recheia a massa. Desligue o forno e deixe o pão crescer dentro do forno).

Asse em forno médio.

Meu filho disse:" Mãe, não tem defeito. Se for para reclamar de alguma coisa é que tem muito recheio!'' Então pode diminuir o recheio ou colocar o recheio que a família mais gostar.

Bjos!!!

Cupcakes com Marshmallow

Boa noite!

Finalmente hoje deu para fazer uns cupcakes e enviar algumas receitas para a amiga paula. estou com muitos pedidos de bolo para essa semana, estou cheia de vontade de fazer artesanato mas não esta sobrando tempo, lembrando que estou fazendo corte e costura ainda e estudando. Será que vou dar conta?

Gostei muito de decorar com marshmallow é fácil de fazer e fica bem bonito! Se tiver mais tempo, pode decorar de várias formas, essa cobertura é muito boa!

A receita da massa esta aqui no blog. Apenas coloquei confeitos coloridos para ficar mais infantil.

Marshmallow

ingredientes:

-04 claras

-1. 1/2 xícara de açúcar

-1/2 xícara de água

essência a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve para ferver, sem mexer, até dar ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio, quando estiver no ponto. Bata de 10 a 15 minutos.

Pode colorir a gosto com corante comestível.

Ganache de chocolate

-250 g de chocolate meio amargo

-01 lata de creme de leite

-01 colher de manteiga

Modo de preparo: derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite e a manteiga deixe esfriar para usar.

OBS: Use também como recheio dos cupcakes.

Fondan

-01 xícara de açúcar de confeiteiro

leite o suficiente para dissolver o açúcar

Modo de preparo:

Leve ao fogo em banho maria até engrossar. Use imediatamente, se endurecer leve novamente ao fogo.

Confeito coloridos.

Tenham um ótimo fim de semana!!!

MASSA DE EMPADINHAS OU EMPADÃO

Bom dia!

Ontem trabalhei até tarde para terminar uma encomenda de salgados. Fiz a massa de empadão do chef Álvaro Rodrigues que é uma das minhas preferidas entre tantas outras que tenho em meus cadernos de receitas. Fiz empadinhas e um empadão que é mais prático para para as apressadas, assim como eu.

A massa rende bastante e pode ser guardada na geladeira para o dia seguinte ou congelar por três meses.

Ingredientes da massa:

-500g de farinha de trigo

-150g de margarina

-150g de gordura vegetal

-03 gemas

-01 colher (café) de sal

-1/4 de xícara de agua gelada

Modo de preparo:

Misture a farinha, a margarina e a gordura vegetal formando assim, uma massa parecida com uma farofa. Acrescente os outros ingredientes, coloque a água aos poucos até dar ponto. Leve a geladeira por 30 minutos.

Recheio:

Peito de frango cozido e desfiado com os tempero a seu gosto e um copo de requeijão cremoso.

Use o recheio morno ou frio.

Tenha um lindo dia!!!

RECEITA DE VAFFLES

Boa tarde!

Fiquei uma semana sem postar mas foi por um bom motivo. Estava estudando para um concurso e como gosto de fazer as coisas não só por fazer, mas por ter objetivos e gostar, tento fazer o melhor que posso. Também estou fazendo aulas de corte e costura. Assim que ficar pronto o primeiro modelito eu coloco aqui para vocês.

A receita de hoje é para homenagear meu marido que passou o fim de semana com um monte de provas para corrigir. Já sabe qual é a profissão dele né?

Vaffles

• 1/2 colher de (café) sal
• 01 colher de ( sopa) fermento
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 02 ovos
• 1 1/4 xícara de leite
• 03 colheres (sopa) de açúcar
• 03 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes secos numa tijela e reserve. Bater os ovos, o óleo e o leite com um fouet e apenas misturar aos ingredientes secos sem bater. Faça os vaffles em aparelho próprio, bem aquecido. Sirva com brigadeiro, geléia, manteiga ou assim mais saudável com mel.

E por falar em mel, alguém sabe o que fazer para tirar um enxame de abelhas que está no telhado da minha casa? Aqui não tem quem faz esse tipo de serviço, sem colocar em risco a vida das pessoas.

Beijos!!!

Receita de Torta de Repolho

Bom dia!

Eu sei que muita gente não gosta de repolho, aqui em casa é meu filho Nícolas que não gosta de repolho, mas nesta receita não dá para perceber que tem repolho como principal ingrediente.

Esta é uma receita da minha amiga e vizinha, que sempre reclama que não sabe fazer bolo, mas esta receita ela faz e fica muito boa!

Ingredientes:

-01 prato de repolho cortado fino

-01 xícara de queijo ralado

-01 xícara de óleo

-01 colher de fermento em pó

-01 tomate sem pele e sementes

-02 xícaras de farinha de trigo

-02 xícaras de leite

-04 ovos

01 cebola picada ou ralada

-01 lata de atum ou sardinha

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes em uma tijela e misturar. Leve para assar em forno médio, forma untada e polvilhada.

Obs: A torta depois de assada não dá para perceber o repolho e fica o sabor do atum ou sardinha, a massa fica cremosa e muito saborosa. Pode colocar bacalhau desfiado.

Tenha um lindo dia!!!

Receita de Tapioca

Oi amigas(os)

Nesta manhã assistindo o programa Mais Você e vi um cara sortudo que tinha apenas 13 seguidores depois de participar do programa da Ana Maria Braga em poucos minuto seu blog tinha centenas de seguidores (meu sonho).

Ele fez várias receitas do livro da Ana Maria, mas não conseguiu fazer a tapioca. Veja a história dele completa aqui: http://projetomaisvoce.blogspot.com/.

E eu que estava sem opção para o café da manhã, fui pra cozinha preparar uma deliciosa tapioca.

A minha receita, tirei da revista Nestlé com Você e faço com polvilho doce, na minha terra não tem a farinha de tapioca fresca.

Receita de Tapioca

-02 xícaras de polvilho doce

-250 ml de agua fria

-01 pitada de sal

-manteiga para untar a frigideira

Modo de preparo:

1. coloque o polvilho em um recipiente e regre-o aos poucos com a agua, misturando bem e esfregando com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida.

2. Leve uma frigideira anteaderente ao fogo e deixe aquecer. Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços e formando uma camada semelhante a uma panqueca.

3. Espere a massa ficar unida e vire, coloque o recheio que gostar dobre a tapioca formando um pastel.

Sugestão de recheio:

-Goiabada com queijo

-Morango com leite condensado(minha preferida)

-Côco com leite condensado

Salgadas:

-Frango requeijão

-presunto com muçarela

Tenham uma linda semana!!!

Receita de Donuts (rosquinhas)

Boa tarde amigas!!!

Hoje acordei com vontade de costurar, mas não deu certo meus planos, tive uma encomenda de bolo então amanhã vou colocar meu plano em prática.

No fim de semana fiz essa receita de donuts ou rosquinhas americanas, sempre vejo políciais de filme americanos comendo e dá uma vontade de comer!

Polvilhei açúcar de confeiteiro e decorei com chocolate derretido.

Donuts (roquinhas)

Ingredientes:

massa:

-01 xícara de leite morno

-30 gramas de fermente biológico fresco

-1/2 xícara de açúcar

-1/2 xícara de amido de milho

-04 xícaras de farinha de trigo

-02 colheres de margarina

-02 colheres de pinga

-02 gemas

-gotas de baunilha

-óleo para fritar

Modo de preparo:

Misture o fermento com o açúcar até desmanchar o fermento e coloque o leite e os outros ingredientes, sove bem massa e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Abra a massa, não deixe fina para que as rosquinhas fique gordinhas e bonitas. Corte com a ajuda de um cortador e com um cortador bem pequeno corte no centro, para dar forma as rosquinha americanas.Coloque em uma forma polvilhada de farinha e deixe crescer novamente.

Frite no óleo não muito quente, para não ficar crua.

Para o recheio:

-500ml de leite

-03 gemas peneiradas

-01 xícara de açúcar

-01 colher de amido de milho

-300g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Reserve o chocolate. Leve os outros ingredientes para cozinhar, depois com o creme ainda quente, coloque o chocolate picado e deixe esfriar e bata para ficar mais cremoso.Recheie e decore como gostar.

Bjos e boa semana!!!

Beba suco natural

Oi amigas,
Gosto de fazer várias coisas ao mesmo tempo, e para facilitar minha vida tenho mania de congelar as coisas. Faço sacolão uma vez por semana, e embalo os alimentos em pequenas porções, assim descongela rápido e evita na correria do dia-a-dia tomar suco industrializado.
Demora algum tempo a mais para separar tudo, mas ganho em economia de tempo e dinheiro o que é muito bom...
Para congelar, eu lavo bem as frutas, corto e coloco em saco plástico e levo para congelar.Bjos!

Biscoito frito

Esses bicoitinhos lembram a minha infãncia, minha mãe sempre muito caprichosa, servia um lanche bem gostoso pra gente. Esses biscoitinhos são primos do bolinho de chuva, acho eles mais saborosos por ficar mais sequinhos.

Biscoito frito

Ingredientes:

-01 ovo

-03 colheres de óleo

-1/2 xícara de açúcar

-1/2 colher de fermento

-02 xícaras de farinha de trigo (+ ou-)

Óleo para fritar

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes enrole os biscoitinhos e leve para fritar, passe na açúcar e canela.

Eu acho uma delícia,fica bem sequinho.

bjos!

Pastel de pizza

Esse é o assado,

esse é o frito.

Fiz a mesma massa de pizza que já postei neste blog, fiz com recheio de presunto,muçarela e calabresa, coloquei óregano, tomate picado. Pode fritar se desejar mais rápido ou assar.

Receita de focaccia

No sábado a noite fiz, essa focaccia para o lanche da família. Minha cidade é pequena e não tem muita opção para lanchar fora, são servido sempre os mesmos tipo de lanches e fazer o que minha família gosta de comer é muito bom, me faz feliz.

Essa receita de focaccia foi apresentada na Band no programa Dia a Dia.

Focaccia

Ingredientes:

-500g de farinha de trigo

-1 1/2 xícara de agua

- 4 colheres de azeite

-01 colher de açúcar

-1/2 colher (café)de sal

- 60g de fermento para pão

Recheio:

-3oog de muçarela em fatias

-3oog de presunto em fatias

-02 tomates picados

-óregano a gosto

Modo de preparo:

Coloque em uma vasilha o fermento o açúcar e a água, misture para dissover o fermento e acrescente os outros ingredientes, coloque a farinha aos poucos e sove bem a massa. deixe crescer por meia hora aproximadamente. Divida a massa em 2 partes. Abra a massa coloque o recheio e enrole como um rocambole, ou faça como achar melhor, deixe crescer novamente até dobrar de volume. Leve para assar. Forno médio.

Beijos!!!

Pão de queijo

Tenho muitas receitas de pão de queijo mas a que mais gosto é esta por ter mais queijo na receita o pão de queijo fica mais gostoso de comer. Eu não sou mineira mas já moro aqui em Minas Gerais a mais de 20 anos e aprendi a fazer pão de queijo para meus filhos que gostam muito e sempre ficam felizes da vida quando sirvo pão de queijo para o lanche. Receita de pão de queijo



Ingredientes:

-500 g de polvilho doce

-1 1/2 xícara de leite

-1/2 colher de sal

-2 a 4 ovos (depende do tamanho)

-03 xícara de queijo minas (curado) ralado

-1/2 xícara de óleo



Modo de preparo:

Coloque o polvilho em uma tijela. Leve ao fogo para ferver o óleo a água eo sal. Escalde o polvilho misture e deixe esfriar. Acrescente os ovos e o queijo misture bem. Unte as mãos com óleo e enrole bolinhas e coloque em uma assadeira untada. Asse em forno médio préaquecido. Essa receita rende uns 50 pãezinhos e pode congelar antes de assar.
Beijos!

Para os apressadinhos!

Não sei o nome da receita, sei que peguei por aí e é muito gostosa e rápida de fazer.

fica pronto em menos de 20 minutos e só gelar e....

Ingredientes:

-01 lata de leite condensado

-01 lata de creme de leite

-02 copos de iogute natural(ou 300 ml de leite)

-01 pacotinho de suco(Fresh ou tang)

Modo de preparo:

Coloque o leite no liquidificador e o suco e bata rapidinho, depois acrescente os outros ingredientes e bata até ficar cremoso. Coloque em taças individuais e leve para gelar.

OBS: Eu usei leite, e eu prefiro o suco fresh, com o tang fica muito doce, se deixar congelar fica muito bom para saborear nesses dias de calor, mesmo congelado continua muito cremoso .

Beijos!!!

Sexta feira é dia de pizza

Esta bancada de pedra me deixa mais animada para fazer massas.

Toda sexta feira é dia de pizza aqui em casa, eles não enjoam nunca.
Eu sei que todo mundo tem uma receita boa de pizza. Mas vou passar uma massa que meu
filho adolescente que sai muito pra comer pizza gostou desta massa de pizza.
Massa:
-01 colher de fermento de fermento para pão
-01 copo (250ml) de agua morna
-02 colheres de açúcar
-1/2 colher de sal
-4 colheres de óleo
-03 copos (250ml) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Dissolver o fermento na água,e colocar os outros ingredientes as poucos acrescentar a farinha de trigo, deixe crescer por 30 minutos. Abra a massa modele as pizzas deixe crescer novamente. Leve ao forno para pré assar, tire coloque o recheio que sua familia gosta polvilhe óregano e leve ao forno novamente para derreter o queijo.
Sugestão de recheio:
300 gramas de muçarela
200 gramas de bacon frito
01 tomate
orégano
Beijos e bom fim de semana!

Muffins de limão com cobertura e farofa doce

Mais uma receitinha de bolinhos bem apressados. Essa delícia tirei daqui=>http://www.pamelabrandao.com/receitas.

Ingredientes:

-01 xícara de farinha de trigo

-2/3 de xícaras de iogute natural(ou leite)

-2/3 de xícaras de açúcar

-02 colheres de manteiga

1/2 colher de fermento em pó

01 colher de suco de limão(misturei no leite para coalhar)

raspas de limão

Farofa:

-1/4 de xícaras de farinha de trigo

-1/4 de xícaras de açúcar

-01 colher de manteiga se sal

Misture e reserve.

cobertura:

-1/4 de xícaras de açúcar de confeiteiro

-01 colher de suco de limão

misture e reserve:

Modo de preparo:

Em uma tigela peneire a farinha e o fermento.Em outra tigela bata os ovos a manteiga e iogute. Acrescente o açúcar e bata bem. Acrescente os outros ingredientes e mexa delicadamente.Coloque nas forminhas, por cima coloque a farofa e leve para assar. Assim que tirar do forno, coloque a cobertura.

Rende 08 unidades.

Bjos!!!