Receita de Waffles

  Olá pessoas queridas! Tudo bom com vocês?

Hoje logo cedo, tive uma reunião de trabalho na minha escola para elaboração do cardápio na merenda escolar do município . Acho muito bom, existe uma grande preocupação em servir alimentos saudáveis  e que tenham boa aceitação por parte das crianças.

Mas chegando em casa... deu uma vontade de comer waffles!!!

Vamos a receita!

1 1/2 xícara de leite

03 ovos

1/2 xícara de açúcar

02 colheres de manteiga

02 xícaras de farinha de trigo

02 xícaras de amido de milho

01 colher de fermento

Modo de preparo:

Bater no liquídificador e colocar o fermento por ultimo.

 Depois é só usar seu aparelho de waffles.

devo confessar que o meu estava guardado a um tempão, mas é só usar a criatividade e fazer waffles com ingredientes mais saudáveis, como acrescentar um pouco de aveia, farinha integral, etc. Essas sementinhas que são boas para nossa saúde.

                 Um cantinho do quintal que gosto muito de ficar e sempre mudo a  decoração. peguei algumas folhas que estavam no chão e fiz essa guirlanda. Gosto de aproveitar

coisas!

Linda tarde pra todos!!!

Bom dia!
 Aqui em casa dificilmente comemos frituras, as vazes  faço frituras apenas nos fins de semana.E foi num sábado que fiz esses biscoitos de polvilho azedo e gostei muito!

Vamos a receita!

02 xícaras de polvilho azedo

01 xícara de água

1/2 xícara de óleo

01 xícara de queijo minas ralado 

sal a gosto

óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque o polvilho o sal e molhe com a água deixando a massa bem úmida, como uma farofa, coloque água aos poucos e vá misturando com as mãos. Leve o óleo para aquecer, quando estiver bem quente escalde o polvilho coloque aos poucos para não ficar muito mole a massa. Coloque o ovo e o queijo amasse bem até desgrudar das mãos. A massa fica durinha no ponto de enrolar com as mãos sem necessidade de colocar mais polvilho. Coloque Coloque óleo numa panela o suficiente para cobrir os biscoitos quando estiver morno coloque os biscoitos (5 a 6 unidades) e frite sem pressa demora um pouco para fritar, deixe o fogo no minimo e vire os biscoito para que fique bem sequinho.

Estou sem tempo para responder as dúvidas, mas na próxima semana prometo que vou voltar para responder algumas dúvidas e dificuldades que  possam ter em fazer algumas receitas Continuem  comunicando comigo, as receitas que posto aqui são receitas bem fáceis de fazer e que sempre dá certo comigo mas compreendo que algumas pessoas ao fazer dá errado.  Pode contar comigo só peço um pouco de paciência mas quero tirar todas as dúvidas.

 Tenham todos um lindo final de semana!

Pão Integral

 Bom dia!

Nada melhor que começar uma segunda com seu psicológico preparado para uma dieta saudável. Então, que tal um pão integral feito em casa? Vamos a receita!

Ingredientes:
15g de fermento biológico fresco (usei 1 colher de chá fermento seco)
1 colher de açúcar mascavo, ou adoçante culinário
1 colher (café) de sal
1 xícara de leite desnatado
1 ovo
1 colher de manteiga
100g de farinha de trigo comum
100g de farinha de trigo integral
3 colheres de aveia em flocos
3 colheres de uva passas

Modo de preparo:
Em uma recipiente coloque o fermento e dissolva com o açúcar coloque o leite morno e os outros ingredientes sove bem  a massa até desgrudar das mãos se for preciso coloque mais farinha de trigo ou leite para que a massa fique no ponto certo. Deixe crescer coberto com um pano até dobrar de volume. Faça o pão coloque na forma de bolo inglês ou como preferir, molhe o pão com água com a ajuda de um pincel polvilhe flocos de aveia e deixe crescer novamente. Leve para assar em forno médio.

Tenham todos uma semana abençoada!

Paezinhos Recheados com Goiabada

Oie!

Uma receitinha fácil de fazer para servir no lanche da tarde. Aqui em casa gostamos de um pão doce, então, acrescentei alguns pedacinhos de goiababa como recheio e ficou muito bom!

 

Vamos a receita!

Ingredientes: 

-1 e 1/2 colher de fermento para pão

-01 xícara de água morna

-01 ovo

-03 copos de farinha de trigo (copo tipo de requeijão)

-01 colher de margarina

-05 colheres de açúcar

-Goiabada para o recheio

 

Modo de preparo:

Dissolver o fermento com o açúcar, colocar a água,colocar o  ovo e o restante dos ingredientes. Amassar bem e deixe crescer por 30 minutos. Pegue pequenas porções da massa recheie com pedaço de goiabada, feche formando uma bolinha, passe a gema e deixe  e crescer novamente. Leve para assar em forno médio.

 

 

 

 

Uma linda tarde a todos!!!

 

 

Bolo de Liquidificador

 Boa tarde minhas queridas(os)!

Estou atrasada com a receita de bolo, já que este bolo foi feito no domingo para o café da manhã com a família.  Mas,  a verdade é que aqui em casa  apenas João e eu que tomamos o café juntos. Todos ainda dormiam quando o bolo saiu do forno.  Achei uma receita muito prática e o bolo é muito bom mesmo! Depois que comecei minha dieta só faço bolo nos fins de semana. Durante a semana passo comendo pão integral! Nada fácil mas necessário. 

Vamos a receita!

Ingredientes:

Ovo                          3 unidades

Açúcar                    2 xícaras

Óleo                        1/2 xícara

Suco de laranja       1 xícara

Farinha de trigo      2 xícaras bem cheias

Fermento                1 colher (sopa)

Modo de preparo:

Bater no liquiídificador primeiro os ingredientes liquidos, depois acrescente a farinha de trigo  bata até misturar bem, coloque o fermento bata rapidamente e pronto. Leve assar em forno médio.

Desejo a todos uma linda tarde!

Empadão de Frango - Faça e Venda

 Oie! 

Tudo bom!

Mais uma receita que faço no meu trabalho para vender. Essa receita de empadão não tem a massa muito quebradiça como a massa podre de empada, fica com uma qualidade muito boa mais que  dá pra servir direto no guardanapo de papel.

Ingredientes da massa:

-500g de manteiga ou margarina ( Qualy )

-01 xícara de leite

-01 colher ( rasa ) de fermento

-1/2 colher  de sal

-03 ovos inteiro e 01 gema

-1k de farinha de trigo

-01 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Misture a manteiga com o leite e os ovos,  coloque o sal , fermento  a farinha de trigo coloque aos poucos.  Divida a massa em duas partes. Forre o fundo da  forma e as laterais com uma parte da massa. Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa, pincele com uma gema e leve ao forno médio para assar.

Recheio:

-1k de peito de frango cozido e desfiado.

-01 lata de creme de leite

-Tempero á gosto(óleo, alho,caldo de frango, cebola,molho de tomate)

 Refogue o frango no tempero que gostar, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Deixe ficar morno para de colocar sobre a massa.

Boa semana a todos!!!
Bjos,bjos!!!

Massa de pizza - Faça e Venda

Oie, boa tarde a todos!

Hoje, trago esta receita de pizza que faço e vende muito bem  no meu trabalho. Fica uma massa bem fofinha, depois de pré-assada a pizza pode ser preparada no micro em um minutinho.Para congelar embale individualmente em sacos plástico. (Eu ccoloco em pratinhos descartáveis que podem ser levados direto ao micro).

Massa de  Pizza

Ingredientes:

-50g de fermento biológico (para pão)

-01 colher de açúcar

-01 colher rasa de sal

-01 xícara de óleo

-03 xícaras de água morna

-01 kilo de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Em uma tigela dissolva o fermento com o  açúcar, coloque a água, o óleo, e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e sove bem a massa.

Divida a massa em 30 pedaços, boleie e  deixe crescer. Abra a massa, deixe crescer novamente. Leve ao forno médio para pré-assar. Coloque o molho de tomate e  o recreio que preferir. Embale e leve para congelar.

 
Bjos!!!

Bolinho de cenoura com calda de chocolate

Oi!

Como esta seu domingo! Aqui na minha cidade esta um pouco frio, mas como este bolinho eu fiz ontem que estava muito calor, foi delicioso comer assim com morango gelado, coberto com uma calda de chocolate ainda morna, muito bom! 

 Ingredientes:

2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

3 colheres de chocolate em pó

1 cenoura ralada bem fina

2 ovos

1/2 xícara de óleo

1/2 colher de fermento em pó

 Modo de preparo:

Coloque em uma vasilha a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate, a cenoura ralada e o fermento. Bata os ovos com o óleo e misture com os ingredientes reservado. Leve para assar em forno pré aquecido 180º.

Sirva com cobertura de chocolate ou brigadeiro.

Um lindo início de semana a todos!!!

Biscoitos (cookies)

Como gosto de fazer e comer é claro esses biscoitos! Agora tenho um garoto que toma conta do prato de biscoitos com pedacinhos de chocolate e tenho que implorar para participar dessas delícias de:

Biscoitos 

100g de manteiga

100g de açúcar (fino)

50g de açúcar mascavo

1 ovo levemente batido

1 colher (café) de fermento em pó

farinha de trigo até dar ponto na massa (usei 4 xícaras)

150g de chocolate picado

Pré-aqueça o forno 180°. Bata a manteiga com o açúcar , coloque o açúcar mascavo, o ovo. Junte o fermento peneirado  com a farinha de trigo . Coloque o chocolate. Faça as bolinhas e achate na palma da mão, coloque na forma e leve para assar.

Tortinhas de Limão com Merengue

Uma receita muito boa  que até meus filhos que não gostam muito de tortas com recheios ácidos aprovaram as tortinhas de limão. A massa é amanteigada o recheio não fica muito doce e dá vontade de comer mais de uma. 

Ingredientes da massa:

250g de farinha de trigo

120g de manteiga sem sal

50g de açúcar 

5 colheres de água gelada

raspas de um limão

Modo de preparo:

Misture o açúcar com a  manteiga, e  acrescente os outros ingredientes. Leve a geladeira por 20 minutos.

Abra a massa nas forminhas de empadas e leve para assar em forno180°. 

Recheio:


 1 lata de leite condensado
1 limão  ( use suco de limão a gosto)
Misture bem e recheie as tortinhas.


Merengue:


1/2 xícara de clara de ovo
1 xícara de açúcar fino


Depois de misturar os dois ingredientes. leve ao fogo em banho-maria até ficar bem morno, cuidado para não cozinhar as claras. Depois de dissolver bem o açúcar bata na batedeira até dar ponto firme para trabalhar com manga de confeiteiro. Decore as tortinhas e esta pronta. Levei ao forno algumas para dar uma tostadinha no merengue.

Fale comigo deixe seu recado!


Bjos e bom feriado!

Receita de Pão

Aqui em casa gostamos muito de pão feito em casa. Meu marido gosta de se aventurar fazendo pães, desta vez fez esta receita de pão doce com canela, ficou perfeito! Espero que faça mais vezes!

Ingredientes

5og de fermento fresco
100g de açúcar
150ml de leite
3 ovos
1 colher ( café) de sal
100g de manteiga
500g de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo

Dissolva o fermento no açúcar, depois coloque o leite,o sal, a manteiga e os ovos, misture bem. Aos poucos coloque a farinha de trigo, sove bastante a massa. Deixe a massa descansar por 20 minutos coberta com um pano. Passando este tempo, divida a massa em três partes e faça uma  trança ou modele o pão como gostar. Deixe crescer novamente ate dobrar de tamanho. Antes de levar ao forno pincele com 1 colher de canela e 3 colheres de açúcar dissolvida no leite. Asse em forno 

médio.

Bjos!!!

BOLO DE LARANJA

Logo pela manhã passeando pelos blog lindos que sempre visito, encontrei esta receita de bolo de laranja. Aqui; http://eternosprazeres.blogspot.com

Devo dizer que foi muito bem aceito pelos meus meninos e seus colegas que estavam aqui em casa.

Tenho no meu quintal um pé de laranja que para meu gosto são muito azedas, embora meus filhos gostarem muito delas assim mesmo. Sempre que olho para essas laranjas fico com vontade de fazer um bolo e hoje me animei e o resultado foi um bolo delicioso e fofinho, o meu Nícolas teve até coragem de pedir para fazer o bolo novamente amanhã! 

Ingredientes:

-02 ovos 
-01 xícara de açúcar 
-Raspas de 1 laranja 

-02  xícaras de farinha de trigo

-1/4 de xícara de amido de milho
-01/4 colher de chá de sal
-01 colher ( sopa) de fermento em pó
-1/2  xícara de leite

-1/2 xícara de suco de laranja
-1 /2 xícara de óleo vegetal

Para para molhar o bolo:

-1/2 xícara de açúcar 

-suco de 2 laranjas ( coado)

-Açúcar de confeiteiro par a polvilhar o bolo

Modo de preparo:

Misture o suco de laranja com o leite e reserve.
 Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e reserve. Na  batedeira , bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso. Adicione as raspas de laranja e o  leite  coalhado com o suco de laranja. Bata até misturar bem. Peneire a farinha de trigo o amido de milho o sal e o fermento.Junte à massa, misturando com delicadeza. Adicione o óleo e misture bem. Despeje a massa na fôrma preparada.  Leve a assar. Depois de assado e ainda, quente fure com o garfo e jogue a calda de laranja com açúcar e polvilhe o açúcar de confeiteiro.


Eu adaptei   a receita do bolo a meu gosto, mas não deixe de ver a receita correta aqui:

 O bolo ainda quente molhado com  o suco de laranja. Pode imaginar que o cheirinho bom!

Veja o pé de laranja lá no fundo, carregado de laranjas !

Uma linda semana a todos!!!

Receita de Queijo cottage

No momento ando meio light. Comendo pão integral, muita salada! Para acompanhar a minha receita de pão integral fiz esta receita de queijo cottage que pequei AQUI: Fiz algumas adaptações de acordo com os ingredientes que eu já tinha em casa. Sugiro que veja a receita correta AQUI:

Ingredientes:

2 litros de leite (usei leite integral)

suco de 3 limões

sal a gosto

1 caixa de creme de leite light

Modo de Preparo:

Aqueça o leite, não deixe ferver (aproximadamente 90°c). Desligue o fogo e coloque o suco de limão mexa e espere coalhar. (Se for necessário coloque mais suco de limão).

Depois de coalhar, separe o soro coando num pano limpo sobre uma peneira. Deixe escorrer bem, depois coloque em uma vasilha e tempere com sal, coloque o creme de leite, misture e sirva como desejar .

Uma linda semana a todos!!!

FARINHA TEMPERADA

Boa noite!
Esta farinha (farrofa) e receita da minha cunhada, fica uma delicia muito mais gostosa que aquelas encontrada nos supermercados e muito facil de fazer para servir no churrasco de fim de semana, minha familia gosta de comer ate mesmo com arroz e feijao.

Ingredientes

01 dente de alho picadinho

02 colheres de manteiga

02 xicaras de farinha de mandioca

sal a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e frite o alho,coloque a farinha e o sal, misture e deixe a farinha ficar bem torrada( crocante). Guarde num vidro .

LINDA SEMANA A TODOS!!!

Receita de Doce de Figo em Calda

Oi!

Coisas boas do interior é conhecer toda a vizinhança pelo nome e ganhar coisas que tem no quintal da vizinha, como esses figos! Meu marido ama doce de figos, ele mesmo fez esse doce que ficou muito bom! A Alexandra deste blog aqui: http://chavenadechacomigo.blogspot.com/ Fez o doce de figo com figos comprado no supermercado. A receita que aprendi com minha vizinha é muito rápido e vale apena experimentar.

Doce de figo

- 01 kilo de figos

-01 colher rasa de sal-amoníaco

Calda

-01 kilo de açúcar cristal

-1/2 litro de água

- 05 Cravos da índia

Modo de preparo:

Limpe os figos, tirando suas pontas, e corte em cruz sem deixar separar as partes. Lave bem. Leve ao fogo e coloque agua até cobrir os figos, assim que levantar fervura coloque o sal- amoníaco, deixe ferver assim que perceber que estão cozidos, tire do fogo, escorra a água e passe os figos por uma fervente.

Leve o açúcar e a água no fogo para fazer uma calda gossa, coloque os figos e deixe ferver no fogo baixo por 30 minuto mais ou menos.

Obs: O sal- amoníaco elimina aqueles pelinhos ásperos do figo e faz com que o figo cozinhe rápido

Tô aprendendo fazer flores, veja a primeira tentativa!

Boa tarde!!!

Filé de Peito de frango Recheado

Oi!

Depois de muito trabalho tive um merecido descanso, fiz almoço para a família sem me preocupar em dar contar das encomendas de bolos. É bom trabalhar mas esse tipo de trabalho é muito desgastante porque os pedidos podem vir tudo em um dia e não dá para deixar pra depois, tem que dar conta de tudo e sair tudo perfeito, é isso que os clientes esperam quando confiam no seu trabalho, eu sempre tento fazer além de suas expectativas para que eles voltem mais vezes. E isto esta acontecendo, Graças a Deus!

Receita:

- filé de frango

- mussarela em fatias

- presunto em fatias

- molho de tomate pronto

- alho amassado, pimenta e sal a gosto

Modo de preparo:

Com uma faca corte o filé para que fique mais fino, tempere e coloque uma ou mais, fatias de mussarela e presunto, enrole e coloque em uma forma, deixe no tempero por pelo menos 3o minutos antes de levar ao forno para assar. Não deixe muito tempo para não ficar ressecado.

Não gosto muito de bolos de pacotinhos, mas este eu recomendo, tem um gostinho da caçarola que se compra na padaria. A massa é umida e fica uma casquinha crocante por cima, muito bom!

Beijos!

Receita de pão caseiro

Sempre quando faço pão lembro muito da minha mãe, ela fazia pão uma vez por semana e entre outras merendas que fazia para a família que trabalhava na roça; o pão me deixava curiosa, pois tinha que sovar bastante a massa, colocar em uma tijela grande, cobrir com um pano bem quentinho e deixar a massa crescer por um bom tempo, era um processo bem demorado até sair o pão que rápidinho era saboreado pela família. Uma grande família, somos 8 irmãos. Sinto muita saudades , moramos bem longe um do outro e passamos muito tempo sem encontramos. Eu herdei da minha mãe o prazer de cozinhar, eu sempre estava por perto observando tudo que ela fazia e ficava muito feliz quando ganhava um pedaço de massa para fazer minhas comidinhas.

A massa rendeu dois pães grandes, mas é melhor dividir a massa em quatro partes.

Receita de pão caseiro

Ingredientes:

-300 ml de água morna

-50g de fermento biológico fresco

-01 xícara de açúcar

-1/2 colher (chá) de sal

-02 colheres de manteiga

-02 ovos

- 6oo a 800g de farinha de trigo

-canela para polvihar a massa

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no açúcar e junte a água, depois vá colocando os demais ingredientes e misturando bem, coloque a farinha de trigo aos poucos e sove bem a massa até não grudar mais nas mãos. Coloque em uma bacia, cubra com um pano e deixe crescer de 30 a 60 minutos até dodrar de tamanho. Abra a massa polvilhe a canela e enrole, coloque numa forma e deixe crescer novamente. Asse em forno médio.

Beijos e boa tarde a todos!

Papa de Milho Verde

Bom dia!

Ontem foi um dia bem gostoso aqui em casa. Recebi visitas de pessoas muito queridas, fizemos crochê e para aquecer um pouquinho fiz essa papa de milho. Lá no Paraná eu conhecia como curau aqui o povo fala papa de milho. Lembro-me quando minha mãe fazia curau, ela sempre fazia para meu pai uma mais molinha, é assim que ele gosta; eu também prefiro assim para beber na caneca bem quentinha.

Minha cunhada que tem muita habilidade em trabalhos manuais seguiu o passo-a-passo da flor de crochê que postei aqui no blog e fez esta com muito capricho para usar na missa.

Como não podia faltar, também fiz uma broa de fubá com erva doce.

Eu faço como minha mãe, coloco uma casca de laranja cortada assim:

Papa de Milho

Ingredientes:

-05 espigas de milho verde

-05 xícaras de leite(ou mais)

-01 1/2 xícaras de açúcar

- casca de uma laranja

-1 pitada de fermento em pó

- canela para polvilhar

Modo de preparo:

Com a faca retire o milho da espiga e bata no liquidificador com o leite, coar na peneira e leve ao fogo junto com os outros ingredientes para cozinhar, deixe ferver por uns 10 minutos. Se gostar mais ralinha, acrescente mais leite e açúcar.

Tenham uma linda semana!!!

Frango com Polenta da Palmirinha Onofre

Bom dia!

Depois de muita costura e biscuit, vou colocar uma comida bem mineira aqui no blog.

Ontem eu não sabia o que fazer para o almoço, estava cansada, pois, como eu disse na terça-feira tive visitas o dia inteiro de pessoas queridas que moram em Vitória; foi churrasco o dia todo em plena terça-feira.

Passeando pelo blog da Iliane encontrei essa receita, bem rápida e gostosa de comer. A Iliane faz coisas muito boa vale apena fazer uma visita aqui: http://cozinhadailiane.blogspot.com

Receita de Frango com Polenta

Polenta

-1 e 1/2 litro de agua

-1/2 k de fubá mimoso

-01 xícara de creme de leite

-100g de queijo ralado

-50 g de manteiga

-02 tabletes de caldo de galinha

-02 colheres de cebola picada

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Frite a cebola na manteiga, coloque um litro de água o caldo e deixe ferver. Dissolva o fubá no restante da água e vá colocando aos poucos na água fervente; misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo algumas vezes até cozinhar. Por ultimo acrescente o creme de leite e o queijo ralado. Coloque em uma forma de pudim para esfriar um pouco, enquanto termina de preparar o frango.

Frango:

-1k de frango

-1/2 xícara de óleo

-01 cebola

-03 dentes de alho amassados

-1/2 litro de molho de tomate

sal e pimenta a gosto

-100g de queijo ralado para polvilhar

Tempere o frango e reserve. Leve o óleo para aquecer e frite até dourar os pedaços de frango, coloque o molho de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar. Coloque a polenta em uma vasilha e coloque o frango em volta e polvilhe o queijo ralado.

Tenham todos, um lindo dia!!!

Lombinho de panela

Oi amigas!

Hoje venho mais tranquila falar com vocês, como falei antes, eu estava preparando para fazer uma prova do curso técnico em gestão de pequenas empresas, já fiz agora é só esperar o resultado.

Esta semana meu filho Nícolas estava com dengue, e depois de muita febre e sem apetite, quando melhorou, sentiu vontade de comer um creme de milho, então fiz um carinho a mais fazendo esse lombinho de porco acompanhados de batatas.

A carne fica pronta bem mais rápido por ser feita na panela e fica mais gostosa por não ficar ressecada, como é normal da carne de porco assada no forno.

Receita

-01 k de lombinho de porco

-04 dentes de alho amassados

-01 galhinho de alecrim

-01 colher rasa de sal

pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Tempere a carne e deixe descansar por 1 hora.

Em uma panela, coloque 1/2 lata de óleo e doure a carne.

Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo baixo.

Eu não acrescentei agua foi cozida no óleo igual as carnes que eram feitas antigamente na roça, a carne fica bem mais macia e saborosa. Fazendo assim a carne cozinha e frita ao mesmo tempo. Se for preciso coloque agua quente, aos poucos para cozinhar.

As batatas sempre faço para acompanhar carne, ou frango é uma delícia!

Eu aprendi com a Cinara´s place, blog dela tem receitas muito boas, vale apena visitar.

Batatas com Tomilho e Alecrim

500g de batatas com casca cotadas ao meio

01 colher bem cheia de manteiga

folhas de alecrim, tomilho ou orégano

Modo de preparo:

Coloque em uma panela os imgredientes, cubra com agua e leve ao fogo para cozinhar, assim que secar agua, deixe dourar e sirva.